近年来，一些临期食品被超市低价售卖，因为没过保质期还能食用，价格优惠，曾掀起临期食品热。临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，原国家工商行政管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。
不过，临期食品是不是“真香”？
近日，上海市消保委选取了9款保质期相对新鲜的食品以及相应的临期食品，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站），检测了一些指标，发现：临期食品和正常产品确实有一些不一样的地方。
饮料类临期食品维生素C含量丢失
临期食品是不是会影响营养呢？上海市消保委测了维生素C。
经检测，两款饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。
临期食品酸价和过氧化值有变化
临期食品是不是会影响品质呢？上海市消保委测了酸价和过氧化值。
酸价体现的是油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低；过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。如果食品放置过长、生产过久或者贮存条件恶劣，食品中的油脂不可避免地会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高。
在这次对比中，临期食品的酸价和过氧化值虽然多少都有些升高，但仍然都是符合国标要求的，所以品质应该问题并不大。其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显；而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。
上海市消保委提醒，临期食品在品质上和新鲜食品还是有一些区别的，但也在可接受的范围内，如果在意的话，应避免购买维生素含量比较高的临期食品，尽量购买生产日期较近的产品，食品买回来后也要注意在阴凉避光的条件下保存。
责编：龙潮辉
来源：潇湘晨报
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